Capital do Chile, Santiago está localizada no Vale Central da majestosa Cordilheira dos Andes e bem próxima do Oceano Pacífico. Nas proximidades, em seus extensos vales, concentram-se  as vinícolas Concha Y Toro, Cousiño Macul e  Undurraga.

O clima de Santiago é mediterrâneo, com verões secos e invernos com pouca chuva. O outono (março a maio – 20ºC), o inverno (junho a agosto, 14ºC), primavera (setembro a novembro, 22ºC) e o verão (dezembro a fevereiro, 30ºC).

A parte cultural de Santiago, pode ser vista no Museu Chileno de Arte Pre-Colombiano, inaugurado em 1981 pela Fundação Familia Larraín Echeñique, proprietária do Museu e pela Prefeitura que construiu o edifício. Visita ao Convento e Museu San Francisco, construído entre 1572 e 1628, que apresenta a arte colonial, e o Palácio Cousiño, construído entre ‘1870 e 1878 pelo Frances Paul Lathaud para uma rica família chilena.

Outro ponto que vale visitar é o Povoado de Artesãos Los Dominicos – Los Graneros de Alba, que mantém a arquitetura colonial. Ourives e joalheiros dão textura aos metais preciosos; argilas e cerâmicas; couro; teares de lã e autênticas tradicionais indígenas e objetos da época colonial latino-americana.

Vinícolas

• Concha Y Toro – fundada em 1883 pelo Marques de Casa Concha, localiza-se na região de Pique, ao redor do Vale do Maipo, zona que se destaca pela concentração dos tradicionais  vinhedos do Chile.  Os vinhos encontrados nesta região são de cepa francesa como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Pinot Noir, Semillón, Gewürztraminer, entre outros.  Neste passeio se visita o parque, a plantação e a adega. Duração de 3h30’ aproximadamente.
• Cousiño Macul – Em direção a Quilín, no bairro de Peñalolen, rumo à Cordilheira. Trata-se da mais antiga plantação de uvas do Chile, e pertenceu a Juan Jufré, companheiro de Pedro de Valdivia *que o recebeu em 1546 por gratidão por serviços prestados durante a Conquista. Matias Cousiño adquiriu em 1856 e nesta visita se pode conhecer os processos de envelhecimento e engarrafamento dos vinhos. Duração de 3 horas, aproximadamente.
• Undurraga – pela Rota 68 com belas paisagens rurais do campo chileno. Fundada em 1885 por Francisco Undurraga Vicuña,que trouxe cepas Riesling da Alemanhha, e Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Merlot e Pinot Noir da França. Em 1885, supervisionado pelo técnico Frances Pressac, Vicuña realizou as primeiras plantações atualmente são as únicas vide pré-Phylloxera do mundo. Seus vasilhames foram feitos pelo francês Perranaum de carvalho americano de Kentucky e encina da Bósnia. A visita sempre inclui um passeio pelo processo de produção do vinho, engarrafamento, etiquetação e vinificação. O parque foi projetado pelo paisagista Frances Pierre Dubois.  Duração 3h30’ aproximadamente.